Rosemary er en urt som vanligvis vokser som en oppreist busk, men også vokser som en etterfølgende variasjon. Den vokser over hele verden i varierende klima, og samtidig som den tåler kulde, foretrekker den varmere vær. Selve anlegget har stilker, også kalt sprigs, full av spisse grønne blader som ligner på de som finnes på juletrær. Anlegget er svært aromatisk og blomstrer med delikate blå blomster hver vår. I varmt klima, kan rosmarin blomstre på andre tider av året også. Både bladene og blomstene er spiselige. Rosemary har også medisinske egenskaper.
Rosemary Blooms

Rosemary blomstrer vanligvis i løpet av våren og produserer ganske små blomster som er generelt blå, men noen sorter er rosa, hvit, og selv lilla. Disse blomstene kan forsiktig fjernes fra calyxes de vokste ut av og sette inn alle typer godbiter. Prøv å legge dem til vann eller te, kaste dem i en salat, fryse dem i isbiter, eller dekorere en tallerken eller snack med dem. I motsetning til de sprigs og blader, er blomstene best brukt fersk og ikke kokt
Rosmarin Kvister

Mange kokker bruker en hel kvist til smaken en tallerken.; sånn rosmarin kan enkelt fjernes når retten er ferdig. Men ved å bruke kun bladene og blande dem inn i en tallerken legger stor smak, også. For best resultat når du lager mat med rosmarin, legg det inn sammen med de andre ingrediensene under koking i motsetning til å legge det i siste minutt eller blande det i rå; dette myker bladene for bedre å tygge og fullt utgivelser sin smak. Hvis du bare er interessert i Rosemarys behagelig lukt, bruke den som garnityr på en ferdig plate.
Cooking Anbefalinger

Rosemary parene godt med lam og svinekjøtt og er en god smakstilsetning i stuinger og supper. Avhengig av tid på året, kan smaksprofil rosmarin oss endre: sterkere når det er varmt ute, mildere når det er kaldt. Når dicing rosmarin blader og legge til mat, er en standard måling ca to teskjeer. Huske svingningene i smak per tiden av året, smaker det første du skal måle hvor mye smakstilsetning du trenger. Hvis du bruker en treg komfyr, kaste i hele sprigs for smaken. En annen morsom idé er å fjerne bladene og bruker bare rosmarin stilken som et spyd når matlaging kjøtt på en grill.