Forskjellen mellom flyktig olje og ikke i koriander?

- Også kjent som eteriske oljer.

- Oppnådd gjennom prosessen med destillasjon.

- Høykonsentrert og aromatisk.

- Sammensatt av forskjellige flyktige forbindelser som terpener, alkoholer og aldehyder.

- Gir den karakteristiske duften og smaken til koriander.

- Vanligvis brukt i aromaterapi, parfymeri og kulinariske applikasjoner.

- Eksempler på flyktige oljer i koriander inkluderer linalool, geraniol og pinen.

Ikke-flyktige oljer:

- Også kjent som faste oljer eller fete oljer.

- Oppnådd gjennom prosessen med kaldpressing eller løsemiddelekstraksjon.

- Mindre flyktig og har høyere kokepunkt sammenlignet med flyktige oljer.

- Består hovedsakelig av triglyserider, fettsyrer og andre ikke-flyktige forbindelser.

- Gi næringsverdi og bidra til den generelle smaken av koriander.

- Vanligvis brukt i matlaging og kulinariske forberedelser.

– Eksempler på ikke-flyktige oljer i koriander inkluderer korianderfrøolje og korianderbladolje.

Oppsummert er flyktige oljer i koriander svært aromatiske og konsentrerte, og gir den karakteristiske duften og smaken, mens ikke-flyktige oljer er mer stabile, næringsrike og bidrar til den generelle smaken av koriander.