Soul mat er en av de mest verdsatte kjøkken i den dype sør. Dette navnet refererer til det faktum at det er gjort sjelfullt. Krydret retter, for eksempel gumbo, grønne grønnsaker og søtpoteter, anses soul food. Salt svinekjøtt er et vanlig krydder som brukes ved utarbeidelse av soul food. Krydder som cayenne pepper, kanel, Sassafras, hvitløk pulver, eddik og paprika, er også viktige ingredienser til mange soul food retter.
Bilder Cajun Krydder

Cajun krydder er også tradisjonelle ingredienser i mange dype sør retter. Disse krydder er fet i smaken og gir en ekstra piff til smaken av mange dype Sør matvarer. I Louisiana, er jambalaya og ulike reker retter ofte krydret med cajun krydder. Disse inkluderer chilipulver, malt nellik, timian, basilikum, løk pulver, og fersk bakken svart eller hvit pepper.
Kreolsk krydder

Noen av de mest kjente oppskrifter fra Deep South er krydret med kreolsk krydder. Disse inkluderer steinbit, reker, kylling og en rekke andre kjøttretter. Ingrediensene i kreolsk kryddermikser inkluderer cayenne pepper, allehånde, sort pepper, selleri salt og søt paprika.
Barbeque Krydder

Grill krydder er også ofte brukt i den dype Sør. Disse kan brukes i forberedelsene ribber, biffer, kylling eller svinekoteletter. Noen foretrekker å bruke en tørr gni grill krydder, mens andre liker å kvele kjøtt i tykk, krydret saus. De viktigste ingrediensene som brukes for grill krydder er paprika, cayenne pepper, spisskummen, brunt sukker, svart pepper og chili pulver. Disse krydder gi grillretter en krydret og en søt smak nytes hele dype sør.