Hvordan fikse Bitter-Tasting Curry (4 trinn)

Hjemmelaget curry er en utrolig enkel rett å tilberede og lage mat, men det er altfor lett å kok krydder eller for å få prosenter galt og ende opp med en bitter- smake karri. Bruke noen enkle triks for å oppveie bitterhet av en overstekt eller dårlig blandet karri. Karriretter fra forskjellige nasjoner må behandles i henhold til type matrett du lager, men reparasjonene er like.
Hva du trenger
Sugar
Salt
kokosmelk, kokos fløte, yoghurt eller rømme
Koriander
Lime
Instruksjoner

1. Smak Karrisaus og bestemme nivået av bitterhet samt de underliggende smaker. Svært bitre karriretter trenger mer av bitterhet-minimere elementer.
   

2. Tilsett salt og sukker til karrisaus i like store deler, en sjenerøs klype eller dash om gangen, inntil smaken er mer balansert. Salt bringer ut den naturlige sødme av karri krydder og sukker vil bidra til å balansere salt og bitterhet. Gjør dette to eller tre ganger, og deretter gå videre til neste fikse hvis det er fortsatt bitter. Bruk palmesukker, rørsukker eller andre søtningsmidler hensiktsmessig for curry, hvis du foretrekker det. Bordsalt, kan kosher salt eller salt fisk sauser jobbe som salt elementer.
   

3. Blend i kokosmelk, kokos fløte, yoghurt eller rømme, 1/4 kopp om gangen, smake etter hvert tillegg. Hvis du etter tre filer, er fortsatt bitter karri, må curry flere elementer legges til.
   

4. Legg 1/4 ts malt koriander frø eller roten til karrisaus og saften av en kalk. Bland dette godt sammen og smake på den. Hvis karri er fortsatt for bitter, er det sannsynlig at karri blandingen er for stekt å være berget.