Den syrlige smaken av tamarind konsentrat ligner munn-pucke smak av sitrusfrukter. Kombiner sitron eller lime juice med brunt sukker for å erstatte 1/6 av mengden av tamarind konsentrat kalles for i oppskriften. For eksempel bruke to spiseskjeer sitronsaft med 1 ss brunt sukker for å erstatte en teskje tamarind konsentrat. Justere mengden av sukker basert på din personlige preferanse for sødme i retten.
Amchoor Powder

amchoor pulver fra unripened mango smaker tilsvar terte. Tilgjengelig i indisk dagligvarebutikker, er amchoor pulver en vanlig ingrediens i nordlige indiske retter. Bruker 50 prosent mer amchoor pulver for å erstatte tamarind konsentrat. For eksempel, hvis oppskriften krever 1 ss tamarind konsentrat, bruk en 1/2 ss av amchoor pulver.
Worcestershire saus

Worcestershire saus får sitt frisk smak fra tamarind så dette krydder gjør en naturlig erstatning for tamarind paste. Se etter en merkevare av Worcestershire saus som viser ekte tamarind i ingrediensene; noen lav kvalitet merker kanskje spart på denne smakstilsetning. Bruk en spiseskje med Worcestershire for å erstatte 1 ss tamarind konsentrat.
Tørket frukt

Bruk sødme av tørket frukt kombinert med sitronsaft for å lage en søt og syrlig erstatning for tamarind konsentrat med en tekstur samme som tamarind paste. Puré like deler av pitted svisker, tørkede aprikoser, sitronsaft og hakkede datoer i en food prosessor og bruke en tabelspoon av denne blandingen til å erstatte 1 ss tamarind konsentrat i oppskrifter.