Imitasjon kokos ekstrakt inneholder vann, alkohol, propylenglykol og en proprietær blanding av kunstige smaker. Ekte kokos ekstrakt inneholder også vann og alkohol, men det får sin smak av ekte kokos.
Flavor Difference

Som imitasjon vanilje ekstrakt, har imitasjon kokos ekstrakt fans og kritikere . Noen kokker hevder å være i stand til å fortelle forskjellen mellom imitasjon og rene ekstrakter, mens andre bruker dem om hverandre. I en 2001 Cooks Illustrated smak sammenligning av rene og imitasjon kokosekstrakter, en forsmak sa at en merkevare av imitert ekstrakt hadde en særegen kunstig smak som minner om solkrem.
Bruker

Legg et par teskjeer av imitasjon kokos ekstrakt til en hvit eller gul kake mix å friske opp smaken. Innbytter imitasjon kokos ekstrakt for vaniljeekstrakt å legge subtile smaken til en sukker cookie oppskrift. Rør en teskje av imitasjon kokos ekstrakt i en sjokoladeis base like før du setter den i isen fryser. Tilsett noen dråper imitasjon kokos ekstrakt til et rum basert cocktail hvis du er ute av kokos rum.
Innbytte

Hvis du er ute av imitasjon kokos trekke ut, legge til én til to dråper kokosolje til en teskje av appelsin eller sitron ekstrakt. Den resulterende ekstrakt vil ha en smak av sitrus i tillegg til en subtil kokos smak.