Bruk tre deler dill frø til en del fennikel frø for en klassisk forberedelse. Tilsett ca en teskje av sitron pepper, mindre enn en teskje oregano, løkpulver og hvitløkspulver og salt og nykvernet pepper etter smak. Innbytter bakken dill og fennikel frø for hele frø i samme proporsjoner. Bland godt og gni krydder over en beinfri svinestek. For en variant av den tradisjonelle oppskriften, legge salvie, knust rød pepper flak, einebær eller rosmarin.
Endrings

For en mer elegant fatet, butterfly steken ved å skjære det halvveis gjennom og spre det åpnes som en bok. Substitute hakket hvitløk for hvitløk pulver, og la ut løkpulver, sitron pepper og oregano. Bland krydder med et par spiseskjeer olivenolje og spre det over hele steken. Hakk en fennikel pære og spre den over klippe siden av svinekjøtt. Lukk steke og knytte den sammen med mat-grade streng. Stek på 325 grader Fahrenheit i 20 minutter per pund, eller til den interne temperaturen, testet på den tykkeste delen av kjøttet, når 145 grader Fahrenheit.