Hvordan tilbereder du røkt lavendel?

- Friske lavendelblomster

- En røykeenhet, for eksempel en røykeboks, komfyrtopp eller kullgrill

- Røykeflis eller vedbiter (som hickory, eple eller kirsebær)

- En varmebestandig beholder for lavendel

Instruksjoner :

- Samle de friske lavendelblomstene dine og fjern eventuelle blader eller rusk.

- Plasser røykflisene eller vedbitene i røykeapparatet og tenn dem i henhold til produsentens instruksjoner.

- Når røyken begynner å stige, plasser den varmebestandige beholderen med lavendelblomstene i røykemaskinen. Lukk lokket og la lavendel ryke i ca 15-30 minutter, avhengig av ønsket intensitet.

- Ta beholderen ut av røykeapparatet og la lavendelen avkjøles helt. Oppbevar den røkte lavendelen i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted til du er klar til å bruke den.

Røkt lavendel kan brukes i ulike kulinariske bruksområder, for eksempel krydder til grillet kjøtt, fisk, grønnsaker eller i marinader. Den kan også brukes i desserter, drikkevarer og som garnityr for cocktailer.