Hvor finnes pepper?

Svart pepper (Piper nigrum) er en blomstrende vinranke i familien Piperaceae, dyrket for sin frukt, som vanligvis tørkes og brukes som krydder. Når den er tørket, er frukten kjent som en pepperkorn.

Svart pepper er hjemmehørende i Sør-India, og den dyrkes i tropiske områder rundt om i verden. Store produsenter av svart pepper inkluderer India, Vietnam, Brasil og Indonesia.

Hvit pepper er laget av fullmodne pepperkorn som har blitt bløtlagt i vann og deretter fjernes det ytre laget av frukten, og etterlater det hvite indre frøet.

Grønn pepper er laget av umodne pepperkorn som har blitt konservert i saltlake eller tørket.

Rosa pepper er ikke ekte pepper, men heller bæret til det brasilianske peppertreet (Schinus terebinthifolia).