Hva er hovedgassen i bruspop?

Hovedgassen i brus er karbondioksid (CO2). Det er en fargeløs, luktfri og smakløs gass som er naturlig tilstede i atmosfæren og som også produseres ved gjæring av sukkerarter med gjær. Når CO2 løses opp i vann under trykk, danner det karbonsyre, som gir brusende pop sin skarpe, boblende smak og brusende tekstur. Mengden CO2 i bruspop kan variere avhengig av typen drikke, men den er typisk rundt 3-4 volumprosent.