Er ginger ale syrebase eller nøytral?

Ginger ale er vanligvis litt sur, med en pH mellom 3,0 og 4,0. Denne surheten kommer fra ingefærekstraktet som brukes til å smaksette drikken. Surheten til ingefærøl kan variere avhengig av merke og mengden ingefærekstrakt som brukes.