Hvordan lage lakrisekstrakt (6 trinn)

De fleste av oss husker som lakris som stikkende svarte godteri vi spiste som barn. Men lakris er mer enn det. Dette woody flerårig urt brukes som en tonic for en rekke plager, blant annet høysnue, astma og stress. I tillegg til de medisinske anvendelser, lakrisekstrakt kan også bli brukt i bakervarer og til smaken te. Lakris ekstrakt kan kjøpes, men du kan også lage din egen.
Hva du trenger
Fersk lakris rot
Knife
Canning krukker med lokk
Grain alkohol eller vodka
plastfolie
cheesecloth
Instruksjoner

1. Hang lakris røtter til den er nesten tørr. Skjær i tynne skiver.
   

2. Plasser røtter i en ren canning jar, fylle det omtrent to tredjedeler full.
   

3. Dekk lakris rot med vodka eller korn alkohol. Plasser et kvadrat med plastfolie over munningen av glasset og tett skru på lokket. Plastfolie vil forhindre rust.
   

4. Rist godt og oppbevar på et mørkt sted i seks uker. Rist glasset minst to ganger i uken.
   

5. Sil innholdet i glasset ved å plassere cheesecloth over en bolle. Klem lakris rot i cheesecloth å trekke ut så mye av væsken som mulig.
   

6. Overfør væsken i bollen til en ren hermetisering jar eller annen beholder. Oppbevar på et mørkt sted. Ekstraktet skal være bra for ca tre år.