Hva er oppløsningen av kremfløte?

Pisket krem ​​lages ved å piske tung krem ​​til den blir lett og luftig. Tung krem ​​inneholder en høy prosentandel fett, som er det som gir den dens rike og kremete tekstur. Når kremen piskes, gir luftboblene som er innlemmet den dens karakteristiske lette og luftige tekstur. Fettet i fløten er også med på å stabilisere kremfløten og forhindre at den tømmes.