Elting -. Klemme, stretching, bretting og pressing - puster nytt liv i herdet fondant når du legger til en liten slip til prosessen. Tilsett ca 1 ts av glyserin for hver 1 pund av fondant. Som du kna, gjør glyserin herdet fondant mer smidig ved å fange vannmolekyler og rehydrerende glasur. Vegetabilsk fett er like effektive. Coat fingrene med matfettet før elting herdet fondant.
Heat Oppmykning

En kort stint i mikrobølgeovnen slår et hardt fondant til en mer smidig produkt. Plasser fondant i en mikrobølgesikker bolle og varme i fem-sekunders intervaller. For å unngå å bli brent av varm fondant, vente til det er kult å ta på og deretter kna fondant etter hvert utbrudd av mikrobølgeovnen. Hvis fondant fortsatt mangler fleksibilitet, pop den tilbake i mikrobølgeovn og gjenta.
Doing det

Prøv å ikke overdrive det når du legger glyserin eller vegetabilsk fett til fondant. Litt går langt, spesielt når det kommer til fett. Fondant skal være glatt, lett og enkel å jobbe med. Hvis du finner ut at den fondant blir tung, seig eller stretchy, har du kanskje lagt for mye. Dryss en liten skur av maismel over fondant og kna til du er fornøyd med konsistensen
Riktig Storage

Langvarig eksponering for luft årsaker Fondant å bli hard og tørt. Hold fondant myk og gjennomførbar ved å lagre den i en lufttett beholder eller tett innpakket i et stykke plastfolie. Ettersom for mye fuktighet ødelegger integriteten til fondant, kjøling og frysing er ikke anbefalt, fordi åpning og lukking av døren gjør det vanskelig å kontrollere fuktighetsnivåer inne. Oppbevares i en lufttett beholder, forblir fondant trygt å bruke i flere måneder.