Hvordan holde Caramel Squares Soft Etter Melting

De myke karamell firkanter du ser på din lokale matbutikk innpakket i knitrende plast gi et øyeblikk av søt flukt for en ettermiddag snack eller etter middag godbit. I stedet for å kjøpe de ømme karamell torg, lære å lage en batch for å tjene til familie og venner. Selv om det krever tålmodighet og forsiktig timing, kan du lage karameller som holder seg mykt etter at de er avkjølt. Legg ekstra smakstilsetning som sjokolade eller vanilje å gi myke karameller et ekstra lag med
smaken. Du trenger
10-tommers firkantet stekepanne
Cooking spray
Måle kopper
1 kopp fløte
1 kopp sukker
1/2 kopp maissirup
1/2 ts. salt
stor kjele
Pastry brush
4 ss. smør
Candy termometer
1 ts. vaniljeekstrakt
skarp kniv
Wax papir eller cellofan
Sjokolade chips (valgfritt)
Grytekluter
Apron
Instruksjoner

1. Spray en 10-tommers firkantet stekepanne med stekespray. Smør sidene og bunnen av pannen grundig med oljen.
   

2. Hell 1 kopp kremfløte, 1 kopp sukker, 1/2 kopp maissirup og 1/2 ts. av salt i en stor kjele.
   

3. Cook ingrediensene over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst, som bør ta mellom åtte til 12 minutter. Dypp en kringle pensel i varmt vann og børste ned sidene av pannen for å fjerne sukker krystaller.
   

4. Tilsett 4 ss. usaltet smør. Rør igjen før ingrediensene har kombinert.
   

5. Clip en candy termometer på siden av pannen. Stopp omrøring og la blandingen å nå hardball scenen på 250 grader F. Ikke kok karamell blandingen forbi dette punktet, da dette kan føre til at den blir sprø når avkjølt.
   

6. Legg en ts. vaniljesukker eller annen smakstilsetning. Røre å kombinere.
   

7. Ta kjelen fra varmen og umiddelbart hell myk karamell blandingen i forberedt panorere. La karameller avkjøles i romtemperatur i flere timer.
   

8. Bruk en skarp, smurt kniv til å skjære den avkjølte karamell i firkanter. Pakk hver brikke i cellofan eller voks papir. Oppbevar karameller ved romtemperatur for å holde dem myke.