Hvordan får du godteri til å stivne?

For å herde godteri er det noen forskjellige metoder du kan bruke:

1. Sukkersirup:

- Lag en enkel sukkersirup ved å koke like deler sukker og vann til sukkeret er oppløst.

- Ta sirupen til en høyere temperatur. Når den når rundt 150 °C, vil den begynne å karamellisere og stivne når den avkjøles.

2. Isomalt:

– Isomalt er en sukkererstatning som stivner når den løses opp i vann og varmes opp til høy temperatur.

- Bland like deler av isomalt og vann i en kjele, kok til det er oppløst, og bruk det deretter på samme måte som herdet sukkersirup.