Hva fungerer agargelé for?

* I mikrobiologi brukes agargelé som et vekstmedium for mikroorganismer. Agar er et naturlig polysakkarid avledet fra røde alger, og det består av agar og agarose. Agarose er et geleringsmiddel som danner en fast gel ved oppvarming og avkjøling, og det gir en solid støtte for mikroorganismer å vokse på.

* I mat brukes agargelé som fortykningsmiddel og geleringsmiddel. Det brukes ofte i syltetøy, gelé, puddinger og andre desserter. Agar gelé kan også brukes til å lage vegetariske "gelatin" desserter.

* I kosmetikk brukes agargelé som fortykningsmiddel og geleringsmiddel i produkter som tannkrem, barberkremer og deodoranter. Det kan også brukes som bindemiddel i kosmetiske pulver.

* I fotografering brukes agargelé som et suspensjonsmiddel for sølvhalogenidkrystaller i fotografiske emulsjoner.