Er det mulig å lage sukkerkaker uten smør eller egg?

* 1 1/2 kopper allsidig mel

* 1 ts bakepulver

* 1/4 ts salt

* 1 kopp granulert sukker

* 1/2 kopp vegetabilsk olje

* 1/2 kopp vann

* 1 ts vaniljeekstrakt

* Ikke-meierisjokoladechips (valgfritt)

* Sprinkles (valgfritt)

Sukkerfri glasur

* 1/4 kopp vegansk margarin

* 2 kopper melis

* 1/4 kopp soya eller kokosmelk

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350°. Kombiner mel, bakepulver og salt i en middels bolle.

2. Ha sukker og olje i en stor bolle og pisk til det er lett og luftig i ca. 2 til 3 minutter. Pisk inn vann og ekstraher. Tilsett sakte de tørre ingrediensene og pisk til det akkurat er blandet. Røren skal være stiv. Brett inn sjokoladebiter, hvis du bruker.

3. Slipp deigen med en avrundet spiseskje med omtrent to centimeter fra hverandre på bakepapirkledde bakepapir. Flat med en gaffel. Dryss hver med farget sukker, hvis du bruker.

4. Stek i 8 til 10 minutter, eller til kantene er gylne og midten er satt. La avkjøles på stekeplatene i 5 minutter. Fjern til rist for å avkjøles helt. Frost med glasur når kakene er helt avkjølt.

Å lage glasur

Ha margarinen i en stor bolle og kjør med en elektrisk mikser til den er jevn. Pisk gradvis inn sukker og melk uten melk til blandingen er jevn og tykk. Tilsett vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.