Hvordan skjærer du opp kakedeig?

1. Avkjøl først kakedeigloggen i minst 2 timer. Dette vil gjøre det lettere å skjære dem pent og jevnt.

2. Når kakedeigen er avkjølt, ta den ut av kjøleskapet og la den stå i noen minutter for å få romtemperatur. Dette vil gjøre deigen mindre stiv og lettere å kutte.

3. Bruk en skarp kniv til å skjære kakedeigen i runder eller firkanter. Hvis du vil ha helt runde småkaker, skjærer du rett ned i deigen, uten å vrikke med kniven. Hvis du foretrekker firkantede kaker, skjær kakedeigen i rektangler i stedet for runde.

4. For tykke informasjonskapsler, skjær opp deigen i ½ tomme tykke runder. For tynne kjeks, skjær deigen i ¼ tomme tykke runder.

5. Etter å ha skjært i skiver kan du bake dem umiddelbart eller oppbevare dem i kjøleskapet til senere. Hvis du oppbevarer kjeksene i kjøleskapet, dekk dem godt med plastfolie eller folie for å forhindre at de tørker ut.

6. Når du er klar til å bake, forvarm ovnen i henhold til oppskriftens instruksjoner. Legg kakene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ønsket tid, eller til kantene på kakene er gyllenbrune og midten er stivnet.

7. Ta kjeksene ut av ovnen og la dem avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.