Hvilken prosess beskriver smeltingen av iskrem?

Prosessen som beskriver smelting av iskrem kalles "smelting". Smelting er en fysisk endring som skjer når et fast stoff blir til en væske. Når det gjelder iskrem, er den faste formen den frosne isen, og den flytende formen er den smeltede isen. Smelting skjer når temperaturen på iskremen stiger, noe som gjør at iskrystallene brytes ned og blir til vann. Smeltehastigheten avhenger av flere faktorer, for eksempel temperaturen i omgivelsene, størrelsen og formen på iskremen, og sammensetningen av isen (f.eks. mengden fett og sukker den inneholder).