Hvor mange typer bakverk finnes det?

- Smørdeig er laget med mel, salt og fett (som smør eller smult) som jobbes sammen til det ligner sandkakesmuler. Den blandes deretter med vann for å danne en deig. Smørdeig brukes til paier, terter og quicher.

- Flerende bakverk er laget av mel, salt, fett (som smør eller margarin) og vann. Den lages ved å brette og rulle deigen flere ganger, noe som skaper lag med fett mellom deiglagene. Flakdeig brukes til croissanter, butterdeig og danish.

- Choux-deig er laget med mel, salt, vann og smør som kokes opp og deretter blandes med egg. Blandingen blir deretter rørt inn i former og bakt. Choux-deig brukes til éclairs, krempuffs og profiteroles.