Hvordan lager du guyanese fuge?

- 2 kopper delte gule erter

- 1 kopp kokt ris

- 1 kopp kokosmelk

- 1 kopp kylling- eller grønnsakskraft

- 2 ss vegetabilsk olje

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1/2 ts malt spisskummen

- 1/2 ts malt koriander

- 1 teskje gurkemeiepulver

- 1 ts røde pepperflak

- Salt etter smak

- Svart pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Varm oljen over middels varme i en stor gryte.

2. Tilsett hvitløken og stek til dufter, ca 1 minutt.

3. Tilsett spisskummen, koriander, gurkemeie og rød pepperflak og kok i 1 minutt til, mens du rører konstant.

4. Tilsett delte erter, ris, kylling- eller grønnsakskraft og kokosmelk og kok opp.

5. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter eller til ertene er kokte og risen er mør.

6. Smak til med salt og pepper og server varm.