Hvordan Toast Malt

Riste din malt er en enkel måte å sette ditt eget preg på ditt hjemmebrygget øl. Kjemiske prosesser forårsaket av oppvarming av malt i ovnen kan gi din øl en nutty eller enda litt søt smak. Ved å eksperimentere med ulike temperaturer og risting ganger, kan du finne den perfekte kombinasjonen av smaker å skape en øl som er unikt din
. Du trenger
Malt
Paper bag
Shallow pan

Water
Cookie ark
Oven
Instruksjoner

1. Age malt før ristingen. Hvis du har kjøpt malt fra en leverandør, vil det allerede ha vært alderen. Ellers, lagre den i en papirpose i ca to uker for å la sin aroma å utvikle
   

2. Bløt malted korn på forhånd dersom du ønsker å produsere en & quot;. Krystall & quot; eller & quot; karamell & quot; malt. Plasser malt å bli ristet i en panne med akkurat nok vann til å dekke det og la det trekke i tre timer. Malt fuktet på forhånd vil ha en mer karamell smak, mens malt ristet tørr vil være nuttier.
   

3. Forvarm ovnen til riktig temperatur. Denne temperaturen vil variere avhengig av typen effekt man ønsker å skape. For en svært blek gull malt, for eksempel varme opp ovnen til 250 grader Fahrenheit. For de fleste formål, men temperaturen bør settes på rundt 350 F.
   

4. Spre ut maltet bygg på en cookie ark. Ikke tulle korn for dypt; hvis de er mer enn en tomme dyp, kan det være lurt å riste dem i mer enn én batch.
   

5. Sett stekeplate i ovnen. La malt å riste. Jo lenger det forblir i ovnen, vil den mørkere det endelige produktet være. For en veldig lett ristet smak, la den i 15 minutter. For en moderat nutty smak, la det steke i 30 minutter. En time i ovnen vil skape et uttalt ristet smak.
   

6. Ta malt fra varmen, la den avkjøles og lagre det. Før neste trinn i bryggeprosessen, knuse malt, tillate noen uker for smaken av malt til fete. Oppbevar ristet malt på et tørt sted inne i en lufttett pose eller beholder.