De grunnleggende prinsippene for sammenkobling øl med mat gjelder like godt til ost: Jo sterkere smaken av ost, bitterhet jo mer hop det kan tåle. Delikat i smaken i forhold til mange andre oster, kaller brie for en øl som utfyller sin smak og kutter sin buttery karakter uten at det overskygger. Dette kan være en av en rekke forskjellige typer øl.
Frukt og ost

Brie går godt sammen med frukt som tranebær og kirsebær, som gir en kontrast tartness. Sammenkobling brie med en fruktig øl som en belgisk kriek (kirsebær) lambic har en lignende effekt: Den fruktige smaken av øl, med sin sure-kirsebær tartness, utfyller kremet tekstur og forsiktig woody smaken av brie
<. br>
Holde det lys

Som med andre lettkrydret oster, brie parene godt med lysere øl, spesielt høyt kullsyre de som kan bidra til å oppdatere ganen mellom biter. Pilseners og blonde ale vil ikke bli overmannet av brie, men vil ikke få makt over den heller. Eksperter på Ile de France Cheese selskap med gå så langt som å anbefale en India Pale Ale, selv om en IPA med for mye hop bitterhet kanskje ikke la ganen klar nok til å nyte brie.
Go Store

Brie og lys, delikat øl virke som en ideell kombinasjon, men det er tider når en mer robust øl kan være det riktige valget. Spesialitet mat magazine & quot; The Nibble & quot; tyder på at når brie er moden nok, kan det paret godt med en sterk, men relativt søtt øl som en stout. & Quot; Beer Advocate & quot; magazine anbefaler et utvalg av øl å pare med buttery ost, herunder ikke bare stouts men bærere.