Beer består av alkohol og andre stoffer oppløst i vann , gir det en lavere frysepunkt enn vann. Selve frysepunkt varierer avhengig av øl innhold. Til å begynne med, fryser noe av vannet ut av løsningen. Dette er & quot; brøk frysing & quot; og blir brukt for å skape eisbock, en høy-alkohol øl. Men vær oppmerksom på at når vann fryser, utvider det; Dette kan tvinge lokket av en flaske. I noen tilfeller flasken kan brekke. Frysing fører også hermetisert øl å bule. Det er best å unngå å sette flaskene i fryseren med mindre du vet at du ikke vil glemme å fjerne dem etter at de har kjølt.
Chilling Beer Raskt

Hvis du vil slappe av øl raskt uten en fryser, bokser eller flasker senkes ned i en blanding av is og vann. Den mer is det er i blandingen, jo bedre denne prosessen fungere. Dryss flere ss grovt salt over toppen av blandingen. Saltet senker smeltepunktet for is. Etter hvert som isen smelter, trekker den varme fra omkringliggende vann og øl, chilling det i bare noen få minutter.
Ideal serveringstemperatur

Helt bortsett fra den potensielle frysing fare, anbefaler noen øl eksperter sette en øl i fryseren. Lave temperaturer undertrykke smaker og aromaer av øl. Den ideelle øl servering temperaturen varierer avhengig av øl, men for de fleste øl, det er på eller like under kjelleren temperatur - 46 til 55 grader Fahrenheit
.