Det opprinnelige ordet for utkast, utkast, betyr å trekke ved hjelp av en håndpumpe . De fleste puber i dag bruker disse pumpene for å få fatøl. Disse øl er ofte referert til som "på trykk" på puber og restauranter.
Draft Beer vs flaske øl

Canned og flaskeøl vanligvis ikke inneholder gjær. Fatøl, som holdes i store fat, har gjær som resulterer i en naturlig gjæringsprosess. Denne prosessen holder øl 'smak og friskhet. Fatøl kan ha korte hylle livet av fire til seks uker.
Flaske Draft Beer

Flaske fatøl er tilgjengelig for forbrukerne. Flaske fatøl ikke gjennomgår pasteurisering som vanlig flaskeøl, selv om det går gjennom kald, steril filtrering for bevaring. Denne prosessen fjerner det meste av sin smak.