Beer krever ikke tilsatt konserveringsmidler fordi aseptisk prosessen med øl produksjon hemmer forringende og forlenger produktets holdbarhet. Alkohol er også et konserveringsmiddel. Den høyere alkohol etter volum, jo ​​lenger øl forblir spiselig og trygt å drikke. Humle, hopp plante blomster som gir pale ale sine karakteristiske surt og lysstyrke, er et naturlig konserveringsmiddel. I likhet med vin, øl inneholder en annen gruppe konserveringsmidler kalt sulfitter. Dette er et biprodukt av gjæring, og deres prosenter er vanligvis svært lave.
Brew det er sant

En generell forståelse av mikro- og kommersiell brygging bidrar til å avsløre potensielle tilsetningsstoffer og deres applikasjoner. For eksempel, bryggere små og store bruk en emulgator avledet fra irsk mose kalt karrageenan fordi det binder seg til proteiner, congeals faste stoffer i en ennå-å-være-gjæret brygg, eller vørter, og gjør vørter lettere å filtrere ut. Brewers legge smakskomponenter og andre hjelpestoffer til vørteren også. Kosttilskudd bryggere må listen på sine etiketter inkluderer FD & C gul no. 5, cochineal ekstrakt og karmin (for farge), og søtstoffer sakkarin og aspartam.