Hvordan du drikker øl med Rice

Rice øl er laget med enkle ingredienser som kan finnes i ethvert supermarked eller etnisk matbutikk. Begrepet & quot; skyld & quot; refererer til en spesiell form for ris øl som har sin opprinnelse i Japan. Denne drinken er blitt brygget i mange år og er populært brukt under Buddist og Shinto feiringer. Under ris ølbrygging prosessen, en sopp som heter kome-kin gjærer ris stivelse til
sukker. Du trenger
ukokt ris
Gjær
Koji-kin
Lemon
Rice dampbåt
To store potter
Gas
Sil
termometer
Instruksjoner

1. Skyll 6 ​​kopper ukokt ris i en sil, deretter sette sil og ris i en beholder med vann. La risen trekke i 30 minutter.
   

2. Sett risen i en ris dampbåt med 1/2 liter vann. Etter at ris har svulmet, la den avkjøles før den når 86 grader Fahrenheit.
   

3. Hell saften av en sitron i en stor gryte med 1/2 liter vann. Legg £ 1 koji-kin, og rør blandingen forsiktig med en lang skje. La potten sitte uten varme i 30 minutter.
   

4. Legg inn kokt ris etter 30 minutter har gått. Tilsett 1 pakke gjær, rør innholdet, og deretter dekke potten tett med lokk.
   

5. Hold potten på et kjølig og tørt sted under 77 grader Fahrenheit for to uker. Rør innholdet en gang daglig med en ren skje.
   

6. Ta av lokket, og plasser en cheesecloth over en annen stor gryte inni kjøkkenbenken. Hell innholdet gjennom cheesecloth å filtrere ut rester igjen fra ris. Væsken overs er skyld - ris øl - klar til å drikke
   .