Hvordan lage et hjem brygget India Pale Ale

India Pale Ale har vært en populær drikk i verden i hundrevis av år. Følgende trinn er et grunnleggende oppskriften for India Pale Ale. Du kan legge til eller fjerne visse forholdsregler for å passe din smak.
Hva du trenger
2 1/2 pounds blek malt
5 unser crystal malt
5,5 unser Bitte humle
1/2 unse behandling humle
Ale gjær
2 store koke potter
Instruksjoner

1. Legg mos til en stor kokende gryte og bringe vannet til 132 grader. Bruk et steketermometer for å spore temperaturen.
   

2. Juster mos pH til 5,3. Test pH med en standard testing kit fra et gartneri. Hvis nivåene er for høye, tilsett 2 dråper eddik for å senke den. Hvis nivået er for lavt, tilsett en klype natron for å få opp nivået litt.
   

3. Boost temperaturen til 150 grader.
   

4. La mos i 2 timer mellom 146 og 152 grader. Sjekk mos med jevne mellomrom, men avstår fra å røre i blandingen.
   

5. Fjern mose fra potten i 5 minutter og legg den i en ikke-oppvarmet kokende gryte. Mos og potten vil være ekstremt varme. Bruk grytekluter eller hansker og vernebriller for å beskytte mot sprut.
   

6. Hell mos tilbake i gryten og tilsett 2 liter vann ved 165 grader. Rør potetmosen slik at vannet blir grundig gjennomvåt.
   

7. Kok brygge i 90 minutter, og legger humle i løpet av den siste timen av koking. Disse humle kan røres inn i brygge.
   

8. Legg behandling hopp i løpet av de siste fem minuttene av koke. Disse humle kan også røres inn i brygge.
   

9. Tillat mos å gjære på 70 grader i ca 10 dager.