Hvorfor har øl et annet hode enn limonade

Hodet på et øl er et resultat av kullsyreprosessen. Når øl er kullsyreholdig, tilsettes karbondioksidgass til væsken. Denne gassen danner bobler som stiger til overflaten og skaper et skummende hode. Hvilken type hode et øl har kan variere avhengig av mengden kullsyre og øltypen.

Lemonade har ikke et hode fordi den ikke er kullsyreholdig. Kullsyreholdige drikker inneholder oppløst karbondioksidgass, som danner bobler når væsken slippes ut. Lemonade er laget med vann, sukker, sitronsaft og noen ganger andre smakstilsetninger, men den inneholder ikke karbondioksidgass. Dette betyr at limonade ikke danner bobler og derfor ikke har hode.