Hva vil skje når en marshmallow løses opp i eddik?

Når en marshmallow droppes i eddik, reagerer eddiksyren i eddiken med gelatinen i marshmallowen og danner en myk, klebrig substans. Dette er fordi eddiken får gelatinen til å denaturere, noe som gjør at proteinmolekylene brytes ned og mister strukturen. Marshmallowen vil også begynne å miste formen og bli mer gjennomsiktig etter hvert som gelatinen løses opp.

I tillegg til den kjemiske reaksjonen som finner sted, vil marshmallowen også gjennomgå en fysisk forandring. Etter hvert som gelatinen løses opp vil marshmallowen begynne å absorbere eddiken, noe som vil få den til å svelle og bli tyngre. Marshmallowen vil også bli vanskeligere å holde på, da overflaten blir glatt.

Marshmallowen vil til slutt oppløses helt i eddiken, men prosessen kan ta flere timer eller til og med dager. Tiden det tar for marshmallow å løse opp vil avhenge av konsentrasjonen av eddik og temperaturen på løsningen.