Hjemmelaget Apple Cider (9 trinn)

Frisk, varm eple cider er en deilig godbit under kulere måneder eller når eplet innhøstingen kommer. Til tross for praktisk sesongprogram, kan du nyte eple cider når som helst. Forutsatt at du har et stort lager potten og en dag til å vie til prosessen, kan du lage en batch av eple cider selv som kan sammenlignes med den dyrere cider du kjøper hos en lokal bonde marked
. Du trenger
10 epler
1 kopp sukker
4 ss malt kanel eller 4 kanelstenger
4 ss allehånde
Stock potten
Gas
String
Potet masher
Sil
Instruksjoner

1. Skjær eplene i kvartalene. Du trenger ikke å bekymre deg for å fjerne frøene eller skrelle, som de vil skille naturlig senere i kokeprosessen.
   

2. Sett partert epler i et stort lager potten. Fyll kjelen med akkurat nok vann til å dekke eplene. Hell sukker i potten.
   

3. Brett cheesecloth i to. Vikle den rundt kanel og allehånde slik at hvis danner en veske. Knytte cheesecloth posen med en snor, slik at ingenting renner ut. Sett cheesecloth posen i potten.
   

4. Ta kjelen til en høy koke uten lokk i 1 time. Se potten konsekvent å sikre at ingenting brenner eller avslører under oppkok.
   

5. Dekk gryten og skru varmen ned til en småkoke i 2 timer.
   

6. Slå av all varmen og la gryten avkjøles.
   

7. Ta cheesecloth fra potten. Bruk potet masher å trykke på myknet epler til en flytende konsistens.
   

8. Hell den avkjølte moste epler gjennom en sil i en stor bolle. Hell massen inn i brettet cheesecloth og vri sin juice i bollen. Føl deg fri til å plassere cheesecloth i bunnen av silen og kjøre cider gjennom på nytt hvis du vil ha mindre masse.
   

9. Lagre eventuelle tiloversblevne cider i en lufttett beholder, for eksempel Tupperware . Kjøle left cider umiddelbart. Cider vil bli frisk i opptil en uke. Du kan også fryse left cider for langtidslagring.