I løpet av slutten av det 19. århundre, tog på vei inn stasjoner ville se etter pjolter, en farget ball som var festet til en stang som et signal til ingeniører som alt var klart, full fart fremover. Bartendere som serverer jernbanen arbeidstakere, heter deres favoritt drink etter signalet. Laget med 1,5 oz. whisky servert i et høyt glass med is og masse ingefær øl, pjolter var en relativt lys drink som kunne svelget full fart uten bekymringer. Pjolter ga navn til den høye, glatt glass der det ble gjort. Pjolter glass holder 10 til 14 oz. av væske og brukes til å tjene drinker laget med mye juice, mikser eller brus.

drikke serveres i et highballglass

Mange populære varme været drinker kaller 1,5 oz. av brennevin og 3 eller 4 oz. juice, og de fleste bartendere tjene dem i pjolter glass. Kjente cocktails som Cape Codder, skrutrekker, Seabreeze og Tom Collins er alt servert i pjolter glass. Bartendere også favorisere pjolter glass for mange drinker som trenger å blande for eksempel en hvit russisk som starter med et highballglass fylt med is. Servere hell i vodka, Kahlua og fløte og deretter overføre blandingen til en metallrister. En pjolter glass passer inn i toppen av metallkoppen og danner en tetning. Bartender rister drikke, øser den tilbake i highballglass og serverer den.
Lowball Briller

Den korte og brede lowball glass holder 4 til 10 væske oz. Også kalt en stein glass, bartendere bruke glass for enkle drinker med et begrenset antall ingredienser servert over isen. Klassiske drinker som scotch og brus og bourbon og vann serveres i et lowball glass.
Lowball Cocktails

Lowball briller er også kalt gammeldagse briller etter gang populære drikke. En gammeldags samtaler for en skje med sukker, en dash av bitter, 1,5 oz. whisky og en skvett brus. Blandede drinker som er først og fremst alkohol og bruke sukker, bitter og likører for smaken blir servert i lowball glass. Den populære svart russisk, laget med vodka og Kahlua helles over isen er vanligvis servert i et lowball glass. The Godfather cocktail, en blanding Scotch og Amaretto, og gudmor, vodka og amaretto, serveres i et lowball glass.