Hvordan lage en Manhattan on the Rocks (8 trinn)

En klassisk amerikansk cocktail, Manhattan ble oppfunnet i - du gjettet det - Manhattan på midten av 1800-tallet, og opprettholder en aktet status på noen anerkjente bar. Dette whisky og vermouth cocktail serveres vanligvis & quot; opp & quot; det vil si, blandet med knust is til å kjøle brennevin og anstrengt i et avkjølt glass. Den kan serveres på steinene hvis du foretrekker en kald drink med noen utvanning fra smeltende isbiter
. Du trenger
Pint glass eller highballglass
Whiskey
Vermut
Bitters
Bar skje
Gammeldags glass
Julep sil
Maraschino kirsebær eller sitron twist garnityr
Instruksjoner

1. Hell 2 deler whisky inn i en halvliter glass eller highballglass. Manhattan puristene insisterer rye whisky er den eneste veien å gå, men bourbon whisky er vanlig særlig i sørstatene. Du kan også bruke Scotch whisky, men dette cocktail som ofte kalles en Rob Roy. Manhattan gjør er avhengig av presisjon, så måle nøye for å få proporsjonene riktig. For en Manhattan i en gammeldags eller steiner glass, start med to unser whisky.
   

2. Legg til en del vermut til whisky basen. En standard Manhattan bruker søt vermouth, også kalt italiensk vermouth. Bruk tørr - eller fransk - vermouth hvis du foretrekker en tørr Manhattan, eller dele en del likt mellom tørr og søt vermouth for å gjøre det som kalles en perfekt Manhattan
   

3. Rist 2 til. 3 streker av bitter over ingredienser.
   

4. Sprekk noen isbiter i hånden, med en bar skje eller håndtaket på en smør kniv. Legg nok sprakk isbiter å fylle ølglass minst 3/4 full. Knust is kjøler cocktail lettere enn hele kuber; knust is fungerer også.
   

5. Rør cocktail i ca 30 sekunder for å grundig kombinere og kjøle ingrediensene.
   

6. Legg 3-4 hele isen kuber til et avkjølt old-fashioned glass, også kalt en stein glass fordi det er standard glass brukes til å tjene drinker & quot; on the rocks & quot;.
   

7. Slip en cocktail sil inn i pint glass og sil Manhattan inn i gammeldags glass over isen. Hvis du ikke har en sil på hånden, kan du bruke baksiden av en gaffel.
   

8. Pynt drinken med en maraschino kirsebær eller sitron twist. Som en generell regel bør du bruke kirsebær garnityr for en standard Manhattan, eller en sitron twist for variasjoner som bruker tørr vermouth. Skjær en 1 1/2-tommers-by-1/2-tommers rektangel av sitronskall, men inkluderer ikke hvit marg. Vri garnityr over drink for å frigjøre den velduftende sitron oljer. Slipp sitron twist i drikken.