Standarden kaffebar latte er melk, dampet til 160 grader eller mindre Med dampstaven av en espressomaskin. Melken helles i en kopp med fersk espresso skudd. Latte er toppet med en relativt kort lag med fløyelsaktig skum, for å møte leppene.
Alternatives

Soya, mandel og laktosefrie "melker" kan alle være deilige alternativer til en kumelk latte. Det kan være lurt å be om soya skal dampes "litt mindre varm", som det skåldsår enkelt og endrer smaken.
Americano

En Americano er gjort på en lignende måte til den latte, men med varmt vann i stedet for melk. Varmt vann ble tilsatt til en kopp, og deretter espresso skudd tilsettes. Drikken ble kalt "Americano", fordi amerikanske turister ønsket å utvanne sine espresso skudd til smaken intensitet og størrelse med en kopp drypp kaffe. Den beholder fortsatt smaken av espresso, som en latte beholder smaken av espresso, bortsett fra uten melk.