Hvordan produserer du sitrusmasse (appelsinceller eller juiceblærer) for bruk i fruktkjøtt?

- Modne appelsiner

- Vann

Utstyr:

- Skarp kniv

- Skjærebrett

- Stor gryte

- Glideskje

- Blender

- Finmasket sil

Instruksjoner:

Trinn 1:Forbered appelsinene

-- Bruk en skarp kniv, fjern forsiktig skallet av appelsinene, prøv å unngå å fjerne noe av den hvite marven. Del hver appelsin i segmenter, separer de oransje cellene fra de fibrøse membranene kjent som endokarpen.

trinn 2:Varm opp appelsinsegmentene

--I en stor gryte, plasser appelsinsegmentene og dekk dem med vann. Kok opp vannet på middels høy varme, rør av og til. Reduser varmen til middels og la det småkoke i 5-7 minutter eller til appelsincellene er møre og lett brytes ned.

Trinn 3:Bland appelsinene

-- Tøm de kokte appelsinsegmentene og la dem avkjøles i noen minutter. Blend de avkjølte segmentene i porsjoner med en blender til de er jevne og velformede.

Trinn 4:Sil massen

--Sett en finmasket sil over en stor bolle eller beholder. Hell den blandede appelsinmassen gjennom silen, press gjennom de større delene av fruktkjøttet med baksiden av en skje for å trekke ut saften og mindre cellefragmenter. Kast gjenværende fruktkjøtt og frø.

Trinn 5:Juster konsistens

--Smak på sitruskjøttet og juster konsistensen etter dine preferanser ved å tilsette mer vann hvis fruktkjøttet er for tykt eller putre på koketoppen på lav varme for å redusere volumet hvis det er for tynt

Trinn 6:Oppbevar sitrusmassen

-- Overfør sitrusmassen til en ren lufttett beholder, merk den og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3-5 dager. For lengre lagring kan du fryse sitruskjøttet i opptil 1-2 måneder.

Din hjemmelagde appelsinmasse er klar til å brukes i favorittoppskriftene dine som krever sitrusmasse, for eksempel syltetøy, syltetøy eller fruktsmoothies. Nyt den friske og syrlige smaken av håndlaget sitrus i dine kulinariske kreasjoner.