Blir eplejuice blå-svart når jod tilsettes?

Ja, å legge jod til eplejuice vil gjøre det blåsvart. Dette er på grunn av en kjemisk reaksjon mellom polyfenollignende klorogensyre og jod. Stivelsen som finnes i eplejuicen danner et kompleks med jod, som er ansvarlig for den blå-svarte fargen.