Den destillasjon av whisky er en prosess som har holdt seg relativt uendret i 200 år. Små forskjeller i destillasjon av whiskey eksisterer mellom Distillers i USA, Irland og Skottland. Whisky er laget av vann, bygg og humle i en fem-trinns destillasjon. Torv og tre fat som brukes til å lagre whisky legge karakter og smak til whisky.
Scotch

Den eldste eksisterende rekord på skotsk whisky (Scotch) dateres tilbake til slutten av 1400-tallet , men kelterne var å lage sprit før 1400-tallet. Scotch er destillert i samsvar med den skotske Whiskey forordning. Scotch er destillert en gang mer enn amerikansk og irsk whisky å produsere en jevnere smak. Skotsk Distillers foretrekker lagring og modning scotch i europeiske eikefat.
Brandy

Brandy stammer fra Spania og Sør-Frankrike. Den ble oppdaget av en arabisk alkymist forsøker å lage medisin ved destillasjon frukt. Navnet Brandy kommer fra nederlandske handelsmenn i 1600 som nevnt brennevin som & quot; brandewijn, & quot; som betyr brent vin. De tre typer brandy er drue, frukt og pomace. Produksjon av brandy avhenger av sesongen og sterk høst.
Forskjeller

Whiskey og scotch er korn brennevin. Korn som bygg og humle kan lagres, slik at Distillers å produsere whisky og scotch gjennom hele året. Brandy destilleres ved hjelp av frukt som bare kan lagres i korte perioder før forråtnelse inntrer. De tre brennevin hver har forskjellige smaker bestemmes av ingredienser, destillasjon metode og lagring. Whiskyer er karakterisert som å ha sterke smokey eller woody smaker. Brandy smaker varierer fra fruktige til woody.