Bit av sitron turing te uklar kjemisk eller fysisk forandring?

Kjemisk endring.

Når sitronsaft tilsettes te, reagerer sitronsyren i sitronsaften med koffeinen i teen og danner en ny forbindelse kalt koffeinsitrat. Denne reaksjonen er en kjemisk endring fordi den resulterer i dannelsen av et nytt stoff med andre egenskaper enn utgangsmaterialene. Teen blir uklar fordi koffeinsitratet er uløselig i vann.