Har pølser gluton i seg?

Pølser er en type pølse som vanligvis er laget av kvernet svinekjøtt eller biff. Noen pølser inneholder også fyllstoffer, som hvetemel eller brødsmuler. Hvetemel inneholder gluten, så pølser som inneholder hvetemel er ikke glutenfrie. Imidlertid er det også glutenfrie pølser tilgjengelig som er laget med alternative meltyper, for eksempel rismel eller potetmel.