Hva kan jeg erstatte med en dobbel kjele Det er mange oppskrifter som kalles én, men som ikke har det.?

1. Metall- eller glassbolle over kokende vann:

- Plasser en metall- eller glassbolle som passer tett over toppen av en kjele fylt med 1-2 tommer kokende vann.

- Pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet.

2. Varmebestandig bolle i mikrobølgeovn:

- Ha ingrediensene i en varmefast bolle med litt vann.

- Mikrobølgeovn på lav effekt i korte intervaller, rør i mellom, til ønsket konsistens.

3. Ziploc Bag:

- Kombiner ingrediensene i en kraftig frysepose.

- Forsegl posen godt, pass på at det ikke er luft inne.

- Senk den forseglede posen i en kjele fylt med kokende vann.

- Pass på at posen ikke berører bunnen av pannen.

4. Improvisert dobbelkoker:

– Ta en større kjele og fyll den med noen centimeter vann.

- Plasser en mindre kjele eller varmefast bolle i den større kjelen, pass på at bunnen av den mindre kjelen/skålen ikke berører vannet.

- La vannet småkoke, og bruk den mindre pannen/skålen som en provisorisk dobbelkoker.

5. Slow Cooker:

– Hvis oppskriften går ut på å smelte eller holde noe varmt over en lengre periode, kan du bruke en saktekoker.

- Legg ingrediensene i en varmefast bolle eller direkte i slowcookeren, og stek på "lav" innstilling.

Husk at hensikten med en dobbel kjele er å gi en skånsom, indirekte varmekilde som hindrer maten i å svi seg eller overopphetes. Juster varmen og timingen etter behov for å passe til oppskriften din.