Hva er sunt med en baguette?

Det er en misforståelse om at baguetter er sunne. Selv om de kan se ut til å være et bedre valg sammenlignet med andre raffinerte melbrød på grunn av deres lange, tynne form og lavere vekt, er de fortsatt laget av raffinert mel og mangler betydelige mengder næringsstoffer. Sunnheten til en baguette avhenger av typen mel som brukes og eventuelle tilsatte ingredienser. Fullkornsbaguetter, laget med fullkornshvetemel, gir flere næringsstoffer som fiber, vitaminer og mineraler sammenlignet med tradisjonelle baguetter laget med raffinert hvitt mel.