Hvorfor er det vanlig å spise latkes og smultringer på Hanukkah?

Latkes er stekte potetpannekaker som er en tradisjonell Hanukkah-mat. De er vanligvis laget med revne poteter, løk, egg og mel, og stekes i olje. Latkes serveres ofte med eplemos eller rømme.

Tradisjonen med å spise latkes på Hanukkah sies å ha sin opprinnelse med historien om Judith. I historien brukte Judith sin skjønnhet for å forføre den assyriske generalen Holofernes. Etter at han sovnet, halshugget hun ham med sitt eget sverd. Det jødiske folket brukte deretter oljen fra lampen hans til å lage latkes, som et symbol på deres seier over assyrerne.

Donuts

Donuts er en annen tradisjonell Hanukkah-mat. De er vanligvis stekt i olje og er ofte fylt med gelé eller syltetøy. Smultringer er også et symbol på Hanukkah fordi de er runde, som myntene som makkabeerne brukte til å betale for oljen de trengte for å gjeninnvie tempelet i Jerusalem.

I tillegg til latkes og smultringer, er det mange andre tradisjonelle Hanukkah-mat, inkludert matzah-ballsuppe, challah og sufganiyot. Alle disse matvarene blir spist for å feire miraklene i Hanukkah og det jødiske folks seier over deres undertrykkere.