Begynn med en søt basen , for eksempel en halv til en hel kopp honning, melasse eller eplecider. Lag en fruktig glasur med et par skjeer med syltetøy, eller bruke syltetøy som base i stedet. For eksempel, mikrobølgeovn aprikossyltetøy før det er litt tynnere, eller småkoke friske tyttebær i en glasur før de sprekker og slipper sin juice. Introdusere noen sprut av sitron eller appelsin juice for en sitrus kick. En skvett av alkohol, for eksempel bourbon, legger en velkommen kick og parene godt med delikat frukt smaker som fersken. Friske urter som rosmarin og salvie legge salte, jordnære smaker. Bare kaste hele kvister inn i glasuren som det suser å slippe sine smaker. Chili flak eller chipotle i adobo saus legge en krydret, balansert zing til fruktige glasurer. En solid dose av svart pepper, i mellomtiden, balanserer super søte glasurer.