Hva er oppskriften på chicken chap?

* 1 pund beinfri, skinnfri kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

* 1/4 kopp vanlig yoghurt

* 1 ss garam masala

* 1 ts malt spisskummen

* 1 ts malt koriander

* 1/2 ts gurkemeiepulver

* 1/4 ts rød chilipulver

* 1/4 ts salt

* 1/4 kopp vegetabilsk olje

* 1 stor løk, i tynne skiver

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 2 ts revet fersk ingefær

* 1 kopp knuste tomater

* 1/2 kopp vann

* 1/2 kopp hakkede korianderblader

Instruksjoner:

1. Kombiner kyllingen, yoghurten, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver og salt i en stor bolle. Bland godt for å dekke kyllingen. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter eller opptil over natten.

2. Varm oljen i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk og brun, ca. 5 minutter.

3. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til.

4. Tilsett kyllingblandingen og stek, rør av og til, til kyllingen er brunet på alle sider, ca 5 minutter.

5. Tilsett knuste tomater, vann og koriander og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke, rør av og til, til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet, ca. 15 minutter.

6. Server umiddelbart med ris eller naan.