Hvordan bruker du kyllingbuljong til å lage en saus?

1 ss (14 gram) usaltet smør

1 spiseskje (6 gram) universalmel

1 kopp (237 ml) kyllingbuljong

½ kopp (118 ml) tykk krem

1 ts salt

¼ teskje svart pepper

Instruksjoner

Trinn 1:Smelt smøret

I en middels kjele over middels varme smelter du smøret til det skummer og begynner å bli ravfarget.

Trinn 2:Tilsett melet

Tilsett melet i det smeltede smøret og visp for å kombinere. Kok rouxen under konstant omrøring til den er gyllenbrun og har en nøtteaktig aroma. Dette bør ta ca. 2 minutter.

Trinn 3:Tilsett kyllingbuljongen

Tilsett kyllingbuljongen gradvis i rouxen, mens du visp hele tiden for å unngå klumper. La sausen småkoke og kok, rør av og til, i 10 minutter til den har redusert til omtrent det halve.

Trinn 4:Tilsett fløte, salt og pepper

Tilsett tykk fløte, salt og pepper i sausen og rør for å kombinere. La sausen koke opp igjen og kok i 5 minutter, eller til den har tyknet.

Trinn 5:Server

Bruk kyllingsausen til å toppe favorittrettene dine, som kylling, fisk, pasta eller grønnsaker. Nyte!