Du glemte og lot ferdigstekt kylling stå inne i ovnen i 8 timer før den ble avkjølt. Vil du vite om den fortsatt er god å spise?

Det er generelt sett ikke trygt å spise ferdigstekt kylling som har stått i ovnen i 8 timer før avkjøling. Her er noen grunner til at:

1. Bakteriell vekst: Når tilberedt kylling får stå i romtemperatur i en lengre periode, skaper det et ideelt miljø for bakterier å vokse og formere seg. Bakterier kan forårsake matbårne sykdommer og gjøre kyllingen utrygg å spise.

2. Faresone: "Faresonen" for mattrygghet er mellom 40°F og 140°F (4°C og 60°C). Når tilberedt kylling står i ovnen ved romtemperatur, kan den lett falle innenfor dette temperaturområdet, slik at bakterier kan trives.

3. Sødeleggelse: Å la tilberedt kylling stå i ovnen i en lengre periode kan også føre til ødeleggelse. Bortskjemt mat kan ha en dårlig lukt, smak eller tekstur og kan forårsake magebesvær eller matbåren sykdom.

4. Retningslinjer for matsikkerhet: I følge United States Department of Agriculture (USDA), bør kokt kylling avkjøles innen 2 timer etter tilberedning (eller 1 time hvis temperaturen er over 90 ° F). Å la kylling stå i ovnen i 8 timer overskrider disse anbefalte retningslinjene.

For å sikre mattrygghet er det best å følge riktig mathåndtering og lagringspraksis. Hvis du er usikker på om kokt kylling er trygg å spise, er det alltid bedre å kaste den.