Er det trygt å tilberede kylling før den er helt tint?

Nei, tilberedning av frossen kylling anses ikke som trygt av United States Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service. Her er hvorfor:

1. Ujevn matlaging: Frossen kylling kan ha ujevn temperatur i hele kjøttet. Når du tilbereder frossen kylling, kan de ytre delene koke raskere enn de indre delene, noe som øker risikoen for underkokte områder hvor skadelige bakterier kan overleve.

2. Tineprosess: Å tilberede kylling mens den er frossen kan forlenge tineprosessen, og potensielt tillate bakterier å formere seg. Det er avgjørende at kyllingen er helt tint før tilberedning for å sikre at den når en sikker indre temperatur hele veien.

3. Risiko for matforgiftning: Underkokt kylling er en betydelig kilde til matbårne sykdommer. Å spise underkokt kylling, spesielt når den har vært frosset, øker risikoen for å få matbårne sykdommer forårsaket av bakterier som Salmonella og Campylobacter, som kan føre til symptomer som feber, magekramper, kvalme, oppkast og diaré.

4. Anbefalt fremgangsmåte: For å sikre sikkerheten til kyllingen din, anbefales det å tine den i kjøleskapet, under rennende kaldt vann, eller bruke tineinnstillingen til mikrobølgeovnen (etterfulgt av umiddelbar tilberedning) før du tilbereder den. Disse metodene reduserer effektivt veksten av skadelige bakterier og sikrer grundig og jevn matlaging.

Ved å følge disse retningslinjene for sikker mathåndtering kan du minimere den potensielle matsikkerhetsrisikoen forbundet med tilberedning av frossen kylling. Sørg alltid for å tilberede kylling til den når en indre temperatur på 74 °C for å eliminere potensielle skadelige bakterier.