Hvor mange hel kylling å mate 50 personer?

Antall hele kyllinger som trengs for å mate 50 personer avhenger av flere faktorer som størrelsen på kyllingene og ønsket serveringsstørrelse per person. For å estimere antall hele kyllinger som kreves, vurder følgende:

1. Gjennomsnittlig kyllingstørrelse: Anta at en gjennomsnittlig hel kylling veier rundt 3 til 4 pund (1,36 til 1,81 kilo).

2. Visningsstørrelse: En typisk serveringsstørrelse for kylling er omtrent 1/2 til 3/4 pund (0,23 til 0,34 kilo) kokt kjøtt per person.

3. Ta hensyn til beinvekt: Omtrent 25-30 % av vekten til en hel kylling består av bein. Trekk fra denne prosenten for å bestemme mengden spiselig kjøtt.

Ved å bruke disse forutsetningene, her er en grov beregning:

1. Forutsatt en gjennomsnittlig kyllingvekt på 3,5 pund (1,59 kilo) og en serveringsstørrelse på 0,23 kilo kokt kjøtt per person:

- Spiselig kjøtt per kylling:3,5 pund * (1 - 0,25) =2,63 pund (1,19 kg) kjøtt

- Antall porsjoner per kylling:2,63 / 0,5 =5,26 porsjoner

- Antall hele kyllinger for 50 personer:50 personer / 5,26 porsjoner per kylling =9,51 kyllinger

Siden du ikke kan ha en fraksjonert kylling, er det best å runde opp til 10 hele kyllinger.

2. For en større serveringsstørrelse på 3/4 pund per person:

- Spiselig kjøtt per kylling:3,5 pund * (1 - 0,25) =2,63 pund (1,19 kg) kjøtt

- Antall porsjoner per kylling:2,63 / 0,75 =3,5 porsjoner

- Antall hele kyllinger for 50 personer:50 personer / 3,5 porsjoner per kylling =14,29 kyllinger

Rund opp til 15 hele kyllinger for dette scenariet.

Husk at denne beregningen gir et estimat basert på gjennomsnittsverdier. Det faktiske antallet kyllinger som trengs kan variere avhengig av de spesifikke omstendighetene og preferansene. Det er alltid bedre å ha noen ekstra porsjoner eller gjøre justeringer basert på gruppens preferanser og porsjonsstørrelser.