Hvordan Cook Salmon Cheeks

Mange kokker vil være enig i at den tastiest, mest anbudet del av noen fisk er kinnet. Disse deilige små retter er enkel å tilberede, og kan spises naturell eller som del av en oppskrift. Lakse kinnene kan være vanskelig å finne og kan være ganske dyrt, så vurdere å kjøpe en laks hodet eller hoder, som vanligvis er langt mer fiskalt vennlig. Plus, kan du enkelt fjerne kinnene før du bruker resten av hodet for steking eller lage lager
. Du trenger
laksehoder
Skjærebrett
skarp kniv
sitronbåter (valgfritt)
Friske urter (valgfritt)
Fjerne Kinn fra hodet

1. Legg laksen hodet på et skjærebrett og forsiktig føler langs fiskens kinnet for å finne den skålformede kinnet.
   

2. Skjær kinnet av ved å lage en C-formet klaff begynnelsen nær øyet og slutter ved munningen. Etter at klaffen, løft den med en hånd som du nøye kuttet under kinnet muskelen så dypt som mulig.
   

3. Løft klaffen som du nettopp laget og avslutt kutte kinnet fra laksens hodet før gjentatt på den andre siden. Når du har fjerne begge kinn, kutt i huden av av hvert kinn.
   Sauteing Salmon Cheeks
   

   1. Hold tilberedningsmetoder enkel å la smaken og tekstur i laks kinnet til å skinne. Mudre hvert kinn lett i mel og varme en gryte over middels eller middels høy varme.
      

   2. Smelt smør eller varme olje i pannen før du legger lakse kinnene i pannen. Cook kinnene til kjøttet er ugjennomsiktig, snu dem halvveis gjennom.
      

   3. Fjern kinnene fra pannen og serverer dem med sitronbåter og urter som fersk, hakket persille hvis ønskelig.
      
      Koke Salmon Cheeks
      

      1. Ta en medium eller stor gryte, fyll den med vann og sette den på komfyren. Slå brenneren på høy eller middels høy og bringe vannet til fosskoking.
         

      2. Salt vannet med aa spiseskje salt, om ønskelig, før du legger laksehoder til vann. Bringe den tilbake til en byll og redusere varmen til middels eller middels høy.
         

      3. Kok laksehoder for omtrent 10 minutter, eller til kjøttet er svært øm. Fjern hodene fra potten og la dem hvile før de er kule nok til å håndtere.
         

      4. Lay hvert hode på siden og løfte kinnet gill med en gaffel. Laks kinn, som bør være ugjennomsiktig farge, bør være meget møre og lett å øse rett ut av fiskehodet. Topp med smør og friske urter eller krydder etter smak.